Bài giải:

Phân số chỉ số táo bán lần thứ hai:

$\frac{1}{4}$ + $\frac{1}{8}$= $\frac{3}{8}$ ( số táo )

Phân số chỉ số táo bán 2 lần đầu;

$\frac{1}{4}$+ $\frac{3}{8}$ = $\frac{5}{8}$ ( số táo )

Phân số chỉ số táo bán lần thứ ba:

$\frac{5}{8}$ x $\frac{1}{5}$= $\frac{1}{8}$( số táo)

Phân số chỉ 5 quả táo:

$\frac{1}{4}$ - $\frac{1}{8}$= $\frac{1}{8}$( số táo )

Số táo người đó đêm bán:

5 x 8 = 40 ( quả )

Phân số chỉ số táo còn lại:

1 – ($\frac{1}{4}$ + $\frac{3}{8}$+ $\frac{1}{8}$) = $\frac{1}{4}$( số táo )

Số táo còn lại:

40 x $\frac{1}{4}$ = 10 (quả)

Đáp số: còn lại 10 quả.