Thủy phân este Z trong môi trường axit thu được 2 chất hữu cơ X, Y trong đó MX < MY nên Y là axit hữu cơ, còn X là ancol hoặc anđehit, xeton. Bằng 1 phản ứng có thể chuyển hóa X thành Y vậy ta có:

A. Metyl propionat

\[C{{H}_{3}}C{{H}_{2}}COOC{{H}_{3}}\overset{{{H}^{+}}}{leftrightarrows}C{{H}_{3}}C{{H}_{2}}COOH+C{{H}_{3}}OH\]

Từ CH₃OH không thể chuyển hóa thành CH₃CH₂COOH bằng 1 phản ứng.

B. Etyl axetat

\[C{{H}_{3}}COOC{{H}_{2}}C{{H}_{3}}~\overset{{{H}^{+}}}{leftrightarrows}~C{{H}_{3}}COOH+{{C}_{2}}{{H}_{5}}OH\]

\[{{C}_{2}}{{H}_{5}}OH~~+{{O}_{2}}\xrightarrow{men\text{ giam}}C{{H}_{3}}COOH+{{H}_{2}}O\]

C. Vinyl axetat

\[C{{H}_{3}}COOCH=C{{H}_{2}}~\overset{{{H}^{+}}}{leftrightarrows}C{{H}_{3}}COOH+C{{H}_{3}}CHO+{{H}_{2}}O\]

\[C{{H}_{3}}CHO+\frac{1}{2}{{O}_{2}}\xrightarrow[{{t}^{o}}]{M{{n}^{2+}}}C{{H}_{3}}COOH\]

D. Metyl axetat

\[C{{H}_{3}}OH+CO\xrightarrow{{{t}^{o}}}C{{H}_{3}}COOH\]\[C{{H}_{3}}COOC{{H}_{3}}~\overset{{{H}^{+}}}{leftrightarrows}C{{H}_{3}}COOH+C{{H}_{3}}OH~~~\]