Đáp án : C

Ta có : n_C : n_H : n_O : n_N = 10 : 17 : 6 : 3

=> A là C₁₀H₁₇O₆N₃ ( M = 275g < 300 )

, n_A = 0,015 mol

=> n_{H2O pứ} = ( m_muối – m_A)/18 = 0,03 mol = 2n_A

            => A là tripeptit

=> M_aa = 311g

Thành phần aa có Z mà muối mononatri của nó dùng trong mì chính

=> Z là axit glutamic C₅H₉O₂N ( M = 147)

=> M _{2 aa còn lại} = 164g => 2 aa còn lại chỉ có thể là : Gly (75) và Ala (89)

=> Vậy A khi tác dụng với NaOH phải theo tỉ lệ mol là 1 : 4