Giải:

Đổi 1 tấn = 1000kg

Lượng nước có trong 1 tấn hạt cà phê tươi là:

            1000 : 100 x 22 = 220 (kg)

Lượng thuần hạt có trong 1 tấn cà phê tươi là:

            1000 - 220 = 780 (kg)

Khi phơi hạt cà phê tươi thành hạt cà phê khô thì lượng thuần hạt trong đó vẫn không thay đổi, do đó 780kg thuần hạt chiếm số % trong hạt cà phê khô là: 100% - 4% = 96% (lượng hạt khô)

Phơi 1 tấn hạt tươi thu được lượng hạt khô là:

            780 : 96 x 100 = 812,5 (kg)

Vậy lượng nước cần bay hơi là:

            1000 - 812,5 = 187,5 (kg)

                                    Đáp số: 187,5kg